Valdobbiadene DOCG Cuvèe Cavalier Alvio Stramare – Brut Nature 2021

35,00 
“Stame vizhin” era l’espressione con cui Alvio Stramare esprimeva l’importanza che avevano le persone intorno lui. Era un uomo deciso, ironico e sotto molti aspetti metteva una passione innata per quello che faceva e comunicava. Ma soprattutto beveva Valdobbiadene D.o.c.g. sempre; anche quando le situazioni non erano delle migliori; declamandolo sempre come un bere d’eccellenza. È con la scomparsa del cavaliere Alvio Stramare che la Famiglia Gemin decide di mettere in bottiglia un Valdobbiadene D.o.c.g. edizione limitata, di qualità elevatissima, dedicata proprio ad Alvio Stramare. Un vino dalle molte analogie con il cavaliere; un Valdobbiadene D.o.c.g. deciso, complesso e allo stesso tempo con un’ottima freschezza che sfida il passare del tempo.
Note Tecniche:
Collocazione Geografica: L’uvaggio di questa bottiglia contiene Glera in prevalenza; vendemmiata a mano, selezionata dalle migliori vigne e una piccola percentuale di un vitigno autoctono storico che gli conferisce quella vena acida in più.
Rifermentazione: avviene in bottiglia con successiva sosta e affinamento sui lieviti. La particolarità di questo vino è che viene messo sul mercato con i suoi lieviti naturalmente al suo interno, senza sboccatura con tappo sughero.
Annata: 2021 che viene proposta solamente dopo un anno dalla vendemmia.
Produzione: 2700 bottiglie
Residuo zuccherino: 0 gr/L
Alcool: 11,5% Vol.
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