PRÀ DELL’ORT PROSECCO DOCG – CARTONE DA 6

ZONA DI ORIGINE: Singolo vigneto in località Prà dell’Ort a San Vito di Valdobbiadene

VITIGNO: Glera 100%

FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre

RESA UVA PER ETTARO: 120 q.li

VINIFICAZIONE: In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA: A temperatura controllata e con lieviti selezionati

SPUMANTIZZAZIONE: In autoclave per minimo 30 giorni con metodo Charmat o Martinotti

CARATTERISTICHE ANALITICHE:

TITOLO ALCOLOMETRICO: 11,50% VOL.

ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g/l

RESIDUO ZUCCHERINO : non specificato,

TIPOLOGIA: EXTRA DRY; scelta derivata dal fatto che nel Valdobbiadene Docg Prà dell‘ort si cerca di raggiungere la massima piacevolezza e armonia con il giusto equilibrio. A questi parametri si arriva con dosaggi diversi in base alla presa di spuma e al periodo dell‘anno. Per questo il residuo zuccherino varia alla ricerca dell‘armonia assoluta.

DESCRIZIONE: il Valdobbiadene Docg Prà dell‘Ort è il primo prodotto con cui Gemin, il fondatore, inizia la sua avventura spumantistica in Valdobbiadene. Il nome di questo vino proviene dalla località in cui è situata la vigna. La composizione del terreno del vigneto risulta a medio impasto, con forte predisposizione a produrre vini equilibrati ed armonici.
Per questo il Prà Dell‘ort nasce come extra dry, per esaltare la sua piacevolezza e la sua beva. Un Valdobbiadene docg che presenta a naso i caratteri principali di una mela golden e sentori di pera matura che riempiono il palato di piacevoli sensazioni. Infine degustato lascia in bocca un senso di lunghezza e persistenza che solo la materia prima delle zone di Valdobbiadene può dare.

ABBINAMENTO: Può essere un calice da tutto pasto, ma anche da aperitivo, grazie alla sua piacevolezza, freschezza ed armonia. Può essere abbinato a dei risotti leggeri o del pesce al forno. Molto allettante può essere l‘abbinamento in aperitivo con formaggi freschi come un latteria e alcuni sfiziosi pomodorini secchi

Formati disponibili: lt. 0,75 e 1,5 lt