Vino prodotto da un blend di uve. Sapore vivace e profumo intenso. Ottima bevibilità e adatto nella
produzione di cocktail. Un vino semplice molto adatto all’aperitivo.
The symbol of our wine tradition. A sparkling wine that reflects the company’s history. Its name is PIONIERE, in honor of the founder Gemin, one of the first to produce Prosecco superiore in Valdobbiadene. The vinification is a single vineyard located in one of the most suitable hilly areas in Santo Stefano, formed by very ancient vines. The second fermentation of 6 months in an autoclave and a period of aging of 4 months in the bottle make this Valdobbiadene unique and inimitable in its kind. Suitable to be tasted on special occasions to fully capture all its nuances. A production of a limited number of bottles leading to the special value of this wine.
CUVEE BRUT
VITIGNO: Glera
FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
RESA UVA PER ETTARO: 250 q.li
VINIFICAZIONE: in bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
SPUMANTIZZAZIONE: in autoclave con metodo Charmat o Martinotti
CARATTERISTICHE ANALITICHE:
TITOLO ALCOLOMETRICO: 12% vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 10 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g/l
Colore paglierino chiaro, ricco di spuma fine e persistente. Profumo intenso ed asciutto, sapore vivace ed amarognolo.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo e consigliato a tutto pasto con il pesce.
Si degusta in bicchieri preferibilmente panciuti per esaltare i profumi.
Formati disponibili:
lt. 0,75
