Die Weinberge befinden sich in den verschiedenen Gemeinden des historischen DOCG-Gebiets Conegliano Valdobbiadene, in den für den Weinbau am besten geeigneten Gebieten, in denen die Trauben besondere Qualitätsmerkmale erhalten, die nur in diesen Gebieten möglich sind. Die Rebstöcke in diesen Weinbergen sind sehr alt und erreichen in einigen Fällen sogar die 100-Jahres-Marke. Die vorherrschende Anbauform ist die doppelte Umkehrung, die es der Rebsorte Glera ermöglicht, sich am besten in der Produktion von Trauben auszudrücken.

Die Zusammensetzung des Bodens ist in den verschiedenen Gebieten unterschiedlich: Mergel ist der Hauptbestandteil und unterscheidet sich je nach dem unterschiedlichen Tonanteil im Boden. Insbesondere im Gebiet von Cartizze gibt es weiße Sandsteine marinen Ursprungs und eine starke Präsenz von Kalkstein. Im Allgemeinen sind die Böden sehr entwässernd und flachgründig. Eine weitere sehr wichtige Komponente ist die Lage der Weinberge.

Letztere ist so angelegt, dass die Reben tagsüber möglichst viele Stunden Tageslicht erhalten, um eine vollständige Reifung der Trauben zu gewährleisten. Im historischen Gebiet von Conegliano Valdobbiadene DOCG werden alle Arbeiten im Weinberg ausschließlich von Hand ausgeführt, um das Erbe, das jeder Weinberg in sich trägt, zu bewahren. All diese Eigenschaften führen zur Herstellung von Schaumweinen mit ungewöhnlicher Finesse, Eleganz und Komplexität, die Ausdruck eines hügeligen UNESCO-Erbegebiets sind.